Novinky
Jezte čerstvé mléčné výrobky. Snižují riziko úmrtí na nemoci srdce a cév
Za hodnoticí rizikové faktory byly považovány:
- vysoký krevní tlak,
- cukrovka,
- zvýšená hladina tuků,
- obezita,
- metabolický syndrom (tj. kombinace výše zmíněných faktorů).
Spotřeba mléčných výrobků versus pokles rizika úmrtí
Celková spotřeba mléčných výrobků, mléka a čerstvých mléčných výrobků výrazně snižuje riziko vysokého tlaku a vysoké hladiny tuků. Lidé konzumující více čerstvých mléčných výrobků (mléko, jogurt, sýry) trpěli méně často metabolickým syndromem, což je závažná choroba, která podporuje a urychluje kornatění cév a může vyústit v srdečně-cévní problémy (mimo jiné v srdeční infarkt či cévní mozkovou příhodu).V první studii se riziko úmrtnosti po deseti letech snížilo o 30 %. Ve druhé studii u lidí s nejvyšší spotřebou mléčných výrobků, jogurtů, sýrů, ovoce, zeleniny a obilných výrobků poklesla na konci patnácti let sledování celková úmrtnost na onemocnění srdce a cév o 59 %.
Vysvětlení preventivního účinku potravin
Výsledky těchto studií lze vysvětlit nižší hladinou „zlého“ LDL-cholesterolu v krvi. Pokud jde o sýry, ve studii mají neutrální vliv na rizikové faktory a na „zlý“ cholesterol, ale vysoká konzumace sýrů (více než 60 g/den) zvyšuje hladinu „hodného“ HDL-cholesterolu v krvi.Podle profesora Ferrières (z nemocnice v Toulouse) do značné míry vysvětlují tyto účinky dvě složky mléka. Vápník zvyšuje citlivost tkání na působení hormonu inzulínu, jehož funkcí je snižování krevní hladiny cukru. Také je dobře zdokumentováno, že snižuje krevní tlak. Mléčné bílkoviny brání střevnímu vstřebávání tuků. Jiné mechanismy (jako vitamín D, tuky, střevní mikroflóra) se podílejí v menší míře.
Doporučená denní konzumace potravin, při níž byly ve studiích pozorovány příznivé účinky:
- 1–2 sklenice (à 150 ml) mléka,
- 1 jogurt nebo 120 gramů tvarohu,
- 30 gramů sýru,
- 500–600 gramů ovoce a zeleniny,
- 150 gramů chleba.
(alx)
Zdroj:
http://www.cerin.org/a-la-une/consommation-de-produits-laitiers-associee-a-une-moindre-mortalite-cardio-vasculaire.html;
http://www.lequotidiendumedecin.fr/specialites/cardiologie-vasculaire-hta/les-produits-laitiers-frais-aident-la-prevention-cardiovascul